ANA
SAYFAYA
DÖN


Yayın Tarihi; 3.07.2017

SOFRADA BAŞ TACI; PAZARDA YASAK!

Yağmurlu ve nemli havalarda bolca üreyen dağ mantarları, sofralarımızın baş tacıyken pazarda satışı yasak! Oysa yüzyıllardır bilinen ve güvenle yenen bu mantarların sınıflandırılması ve beslenme zincirine katılması gerekmektedir.

Hangi mantar türünün zehirli hangisinin yenebilir olduğu zaten bilinmekteyken, hiçbir gerekçe gösterilmeden satışının yasaklanması böylesi önemli ve gerekli bir besin kaynağından yoksun olmamız anlamına gelmektedir.

İlgili makamlarca oluşturulacak bir inceleme kurulu, tescili yapılan mantarların kontrollü olarak piyasaya arzını sağlayabilir.

Acı Mantar, Tiltil Mantarı, Kanlıca Mantarı, Acıkulak Mantarı, Börek Mantarı, Karaağaç Mantarı, Ak Mantar gibi birçok türden yenebilir mantarın yetiştiği bölgemizde, halkın tamamına yakını bu mantarları besin olarak kullanmaktadır. Sofralarımızın vazgeçilmezi olan mantarlara gerekli ilgiyi gösterme zamanının geldiğini düşünüyoruz.

 

Bu yazı  468 kez okunmuştur.


© Kirnapci
     
 

Bu Haberi Facebook'ta Paylaş